चटपटा खाने की फरमाइश हो, तो बनाईये गट्टे की सब्जी
बनाने की विधि- उबली पालक पीस लें। इसमें बेसन, नमक मिलाकर कडे आटे की तरह
गूंधें। लंबे रोल बनाकर भाप में पकाएं। ठंडे होने पर छोटे टुकडे काट लें।
पैन में सरसों का तेल गरम करें। फिर सारे पिसे मसाले, दही व नमक डालकर
भूनें। पानी मिलाएं और गट्टे डालकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हरा
धनिया बुरक कर परोसें। इसी विधि से मेथी के गट्टे भी बना सकती हैं। पर उसे
बेसन में मिक्स करने से पहले उबालने की जगह बारीक काट लें। अगर आपको हरी
मिर्च का फ्लेवर पसंद है, तो तैयार गट्टे की सब्जी में हरी मिर्च पीस कर
मिलाएं। इसे व्यंजन की महक अच्छी आएगी।
