मेवाडी पापड की सब्जी का अनोखा स्वाद

पापड की सब्जी राजस्थानी की व्यंजनों में से एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट पकवान है। मेवाडी खाने में ताजी सब्जियों का कम प्रयोग किया जाता है, लेकिन इसका मतलब ह नहीं हैकि इसमं शाकाहारियों के लिए कोई कुछ भी नहीं है। इस डिश में पापड होता है, जिसे दहीवाली ग्रेवी में पकाया जाता है, इसमें हरी मिर्च, अदरक और पांरपरिक मसालों की बहुतायत होती है।

सामग्री-:
6 मसालेदार मूंग के पापड6
6 टेबल स्पून घी
1 टीस्पून धनिया
4 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून कटा हुआ अदरक
1 टेलस्पून कटी हुई हरी मिर्च
300 मिली दही फेंटा हुआ
नमक स्वादानुसार
2 टेबलस्पून धनिया पत्ती कटी हुई।

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