लाजवाब स्वाद में पेशावरी छोले...-Peshavari Chole

हर रेसिपी का अपना एक अलग ही स्वाद होता है, तो पेश कुछ ऎसे ही अलग तरह की पेशावरी छोले की रेसिपी ताकि आप इसके स्वाद को न भूल पायें।

सामग्री-
1 कप काबुली चने
1 बडा चम्मच चना दाल
2 बडी इलायची
जरा सी दालचीनी
2 टी बैग्स
1 कप कटा प्याज
1 1/2 चम्मच अनारदाना पाउडर
2 बडे चम्मच तेल
1 कप कटा टमाटर
1 चम्मच बारीक कटा अदरक
2 छोटे चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
1 चम्मच धनिया पाउडर
छोटा 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच चने मसाला
स्वादानुसार नमक।

बनाने की विधि- काबुली चना व दाल को रातभर पानी में भिगो कर रखें। सुबह धो कर 1 कप पानी, बडी इलायची, दालचीनी व टी बैग के साथ एक प्रेशर दें फिर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। काबुली चेन व चना दाल को कुकर से निकाल दें। पानी को फेंकें नहीं कडाही में तेल गरम करें। उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भुनें। अनारदाना पाउडर डालें। लगातार चलाते रहें। कडाही में टमाटर, अदरक, हरी मिर्च डालकर 3 से 4 मिनट तक भूनें। सभी मसाले डालकर भूनें। उबले छोले का पानी डाल कर हल्के हाथों से मिलाएं। धीमी आंच पर 20 मिनट पकाएं और गरमागरम सर्व करें।