रंग-बिरंगी फल-सब्जियां खाने के लाभ ही लाभ
फल जितना रंगीन होगा, वह उतना ही स्वास्थ्यवर्धक होगा। रंगीन फ ल बताता है कि उसमें बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी, विटामिन सी एवं अन्य पोषक तत्व अधिक मात्रा में हैं।‘‘ बीटा-कैरोटीन को विटामिन ए के रूप में भी जाना जाता है। आमतौर पर यह स्तन एवं गर्भाशय कैंसर, हृदय संबंधी बीमारियों, मोतियाबिंद, तनाव, ऑर्थराइटिस जैसी बीमारियों के उपचार में मददगार है। यह फल, सब्जी एवं अनाज में पाया जाता है।
