राजस्थानी लहसुन चटनी खाने के बाद नहीं पड़ेगी सब्जी की जरूरत, जाने रेसिपी
बिना सब्जी के राजस्थानी लहसुन की चटनी के साथ खा सकते हैं रोटी। यह एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है जो बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला है। इस चटनी को बनाने के लिए आपको लहसुन, हरी मिर्च, धनिया, और अन्य मसालों की आवश्यकता होगी। इन सभी सामग्रियों को मिलाकर एक पेस्ट बनाया जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट और तीखा होता है। इस चटनी को आप रोटी के साथ परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। यह एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपको जरूर पसंद आएगा।
सामग्री
लहसुन - 10-12 कलियाँ
हरी मिर्च - 2-3
धनिया - 1 बड़ा चम्मच
जीरा - 1/2 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
सरसों का तेल - 1 बड़ा चम्मच
विधि
लहसुन, हरी मिर्च, धनिया, जीरा, गरम मसाला, और नमक को मिलाकर एक पेस्ट बनाएं। यह पहला कदम है जिसमें आप सभी सामग्रियों को मिलाकर एक पेस्ट बनाते हैं।
इस पेस्ट को बनाने के लिए आप एक मिक्सर या पीसने वाले पत्थर का उपयोग कर सकते हैं।
एक पैन में सरसों का तेल गरम करें और उसमें बनाया हुआ पेस्ट डालें। यह दूसरा कदम है जिसमें आप पैन में तेल गरम करते हैं और उसमें बनाया हुआ पेस्ट डालते हैं। तेल को गरम करने से पेस्ट को पकाने में मदद मिलती है।
इस मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। यह तीसरा कदम है जिसमें आप मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाते हैं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।
मिश्रण को पकाने से उसका स्वाद बढ़ जाता है और वह एक अच्छी चटनी बन जाती है।
इस चटनी को ठंडा होने दें और फिर उसे रोटी के साथ परोसें। यह अंतिम कदम है जिसमें आप चटनी को ठंडा होने देते हैं और फिर उसे रोटी के साथ परोसते हैं।
चटनी को ठंडा होने देने से उसका स्वाद बढ़ जाता है और वह एक अच्छी चटनी बन जाती है।
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