सिर से पैर में आ जाएगी जान जब खाएंगे मोरिंगा के लड्डू, जानिए बनाने को रेसिपी
मोरिंगा के लड्डू सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये लड्डू सिर से पैर तक की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। मोरिंगा में कई पोषक तत्व जैसे विटामिन, मिनरल और प्रोटीन होते हैं जो शरीर को मजबूत बनाते हैं। इसके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, हड्डियाँ मजबूत होती हैं और त्वचा तथा बालों की सेहत में सुधार होता है। मोरिंगा के लड्डू पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाते हैं और शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं। इसके अलावा, मोरिंगा में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। मोरिंगा के लड्डू एक स्वस्थ और पौष्टिक आहार हैं जो शरीर को मजबूत और स्वस्थ बनाने में मदद कर सकते हैं।
सामग्री
1 कप मोरिंगा पाउडर
1 कप बेसन
1/2 कप घी
1/2 कप गुड़ पाउडर या शक्कर पाउडर
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 कप नारियल का बुरादा
पिस्ता या बादाम के टुकड़े सजाने के लिए
विधि
एक पैन में घी गरम करें। घी को मध्यम आंच पर गरम करें जब तक यह पिघलकर गरम न हो जाए। यह सुनिश्चित करें कि घी अधिक गरम न हो, नहीं तो बेसन जल सकता है।
गरम घी में बेसन डालकर मध्यम आंच पर भूनें। बेसन को लगातार चलाते हुए भूनें जब तक यह सुनहरा न हो जाए और अच्छी तरह से भुन जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट तक ले सकती है, इसलिए धैर्य रखें और बेसन को जलने न दें।
अब इसमें मोरिंगा पाउडर, इलायची पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मोरिंगा पाउडर बेसन में समान रूप से मिल जाए।
इस मिश्रण को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि मोरिंगा पाउडर का स्वाद और सुगंध अच्छी तरह से आ जाए। मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
अब इसमें गुड़ पाउडर या शक्कर पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। गुड़ या शक्कर को अच्छी तरह मिलाने से लड्डू का स्वाद बढ़ेगा।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। मिश्रण को ठंडा करने से लड्डू बनाना आसान होगा और लड्डू का आकार भी अच्छा रहेगा।
अब छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। यदि चाहें तो नारियल के बुरादे में दबाकर सजा सकते हैं। लड्डुओं को सजाने के लिए पिस्ता या बादाम के टुकड़े लगा सकते हैं।
लड्डुओं को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 2-3 सप्ताह तक उपयोग कर सकते हैं। लड्डुओं को स्टोर करने से इनकी ताजगी बनी रहती है और ये लंबे समय तक उपयोग किए जा सकते हैं।
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