तरबूज के छिलके से बना सकती हैं स्वादिष्ट हलवा, जानिए क्या है रेसिपी
तरबूज के छिलके का हलवा एक अनोखा और स्वादिष्ट डिश है जो गर्मियों में तरबूज खाने के बाद बचे छिलकों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। तरबूज के छिलके का हलवा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो गर्मियों में एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यह हलवा न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसमें विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
सामग्री
2 कप तरबूज के छिलके
1 कप चीनी
1 कप दूध
2 बड़े चम्मच घी
1 बड़ा चम्मच काजू, कटे हुए
1 बड़ा चम्मच बादाम, कटे हुए
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
चुटकी भर केसर
विधि
तरबूज के छिलके उबालें
तरबूज के छिलकों को उबालने के लिए, एक बड़े बर्तन में पानी भरें और इसमें छिलके डालकर उबाल लें। जब तक छिलके नरम न हो जाएं, तब तक उबालें। उबालने से छिलके नरम हो जाएंगे और उन्हें मैश करना आसान हो जाएगा।
मैश करें
उबले हुए छिलकों को मैश करने के लिए, एक मैशर या चम्मच का उपयोग करें। छिलकों को अच्छी तरह से मैश कर लें ताकि वे एक चिकनी पेस्ट में बदल जाएं। मैश किए हुए छिलके अब हलवे के लिए तैयार हैं।
घी गरम करें
एक पैन में घी गरम करने के लिए, इसे मध्यम आंच पर रखें और घी को पिघलने दें। जब घी गरम हो जाए, तो इसमें मैश किए हुए छिलके डालकर भुनें। घी में छिलकों को भुनने से हलवे को एक अच्छा स्वाद और खुशबू मिलेगी।
चीनी और दूध मिलाएं
चीनी और दूध मिलाने के लिए, इन्हें पैन में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। चीनी को घुलने दें और दूध को उबाल आने दें। इससे हलवा गाढ़ा और स्वादिष्ट होगा।
मेवे और इलायची पाउडर मिलाएं
मेवे और इलायची पाउडर मिलाने के लिए, इन्हें पैन में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। मेवे हलवे को एक अच्छा स्वाद और बनावट देंगे, जबकि इलायची पाउडर इसे एक अच्छी खुशबू देगा।
पकाएं
हलवे को पकाने के लिए, इसे लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा और स्वादिष्ट न हो जाए। हलवे को पकाने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन इसे लगातार चलाने से यह जलेगा नहीं और एक समान बनावट में पक जाएगा।
परोसें
हलवा पक जाने के बाद, इसे गरमा गरम परोसें। आप इसे मेवे और केसर से सजा सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। तरबूज के छिलके का हलवा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो गर्मियों में एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
