स्वादिष्ट रसगुल्ला घर में ही बनाएं

रसगुल्ले का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह पारंपरिक बंगाली मिठाई, खाने में मुलायम और स्पंजी है आप इसे घर पर ही आसानी से बना सकती हैं।

सामग्री-
2 लीटर लो फैट दूध
1/4 कप नींबू का रस
1/4 कप पानी में मिला हुआ
1/2 कप मैदा
1 लीटर दूध इलायची और रोजवाटर के फ्लेवर वाला
1 कप चीनी।

बनाने की विधि- दूध को उबाल कर आंच धमी करें। अब उसमें नींबू और पानी का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं। दूध का छेना बन जाने पर उसे पानीसे अलग करके ठंडा कर लें। 5-6 कप उबलते पानी में मिश्रण की गोलियां बना कर डालें और बरतन अच्छी तरह ढक्कन से बंद कर देें। लगभग 20 मिनट बाद गोलियों को निकाल कर उन का पानी निचोड लें इलायची और रोजवाटर के फ्लेवर वाले दूध में चीनी अच्छी तरह मिलाकर इस में गोलियों डालें और 200 डिग्री सैल्सियस पर 10 मिनट तक बेक कर सर्व करें।