बॉडी पर नमक-चीनी और मसालों का प्रभाव

नमक का इस्तेमाल ये तो सभी जानते हैं कि नमक हमारे आहार का एक महत्तपूर्ण हिस्सा है। हर व्यक्ति को प्रतिदिन 4-5 ग्राम नमक लेने की सलाह देती है। सोडियम हमारे शरीर के विकास के लिए अज्यंत जरूरी तत्व है लेकिन सोडियम का जरूरत से ज्यादा प्रयोग एक नहीं अनेक समस्याओं को जन्म देता है जैसे कि सूजन, अस्थमा, अस्थि रोग, उच्चा रक्तचाप छाती में जलन आदि इन बीमारियों से बचने के लिए हमें नमक का प्रयोग बहुत सोचसमझ कर करना चाहिए। वहीं शरी में नमक की कमी की वजह से मांसपेशियों में एेंठन, पूरी बॉडी में सूजन, सिर का चकराना आदि समस्याएं शुरू हो सकती है। और ये आगे चल कर गंभीर स्त्रायु रोग का रूप धारण कर सकती है। एक विशेषज्ञा का मानना है कि कम नमक खाने वाला व्यक्ति बहुत ज्यादा पानी पी लेता है। तो वह पीनी इंटौक्सिकेशन का शिकार हो सकता है। बाजार में कई प्रकार के नमक उपलब्ध होते है लेकिन किसी भी प्रकार के नमक के इस्तेमाल करने से पहले उसकी विशेषताओं के बारे में जान लेना चाहिए। तभी आप खाने में उसका यूज करें। पहाडी नमक- पहाडी नमक में कम से कम 84 से खनिज पाए जाते है लेकिन इसका आप खाने पीने की चीजों में स्वाद या महक के लिए नहीं किया जाता है इनको सिर्फ आप भुने आलू, पोल्ट्रीफूड, मीड बने व्यंजानेों में इसका प्रयोग किया जाता है।