लुत्फ उठाइये रोस्टेड कॉर्न कटलेट का-Roasted Corn Cutlet
बारिश के मौसम में भुट्टा खाने का अलग ही मजा होता है और आपके इसी मजे को और दुगना करने के लिए हम यहां लाये हैं।
सामग्री-
मकई का आटा 400 ग्राम
अदरक एक छोटा टुकडा
2-3 प्याज बारीक कटे
हरी मिर्च 3
आधी गड्डी हरी धनिया
सूखी धनिया एक छोटा चममच
कद्दूकस की हुई चीज आधा कप
मक्खन दो छोटे चममच
स्वादानुसार नमक
मिर्च व तलने के लिए तेल।
बनाने की विधि- अदरक का पेस्ट बनाकर उसे एक पोटली में बांधें तथा उसे करीब आठ कप पानी में नमक, मिर्च व सूखी धनिया के साथ दो मिनट तक उबालें। अब आटे व मक्खन कोमसलकर एकसार कर लें ता उसमें प्याज, मिर्च हरी धनिया, चीज डाल लें। अदरक वाले पानी के साथ आटा गूथना शुरू करें तथा टिकिया बनाने लायक आटा गूंथ लें। अब पानी का हाथ लगाकर मोटी मनचाहे आकार की टिकिया बना लें। ओवन गर्म करें व धीमी आंच पर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में इन टिकियों को रखें, 7-8 मिनट बाद पलट दें, करीब 20 मिनट मेंये कटलेट सुनहरे हो जाएंगे। अब इन्हें निकालें त�ाा एक कडाही में तेल गर्म करें व इन टिकियों को गर्म तेल में तलकर, निकाल लें। इन कटलेट्स को ग्रिल किए आलूओं, कटे टमाटर, प्याज के छल्ले व धनिया पुदीने के सौस के साथ सर्व करें।
