मटर मसाला खिचडी

आजकल की व्यस्त दिनचर्या में कभी ऎसा भी होता होगा कि थकान के कारण आपका कुछ बनाने का मन नहीं करता होगा। तो ऎसे में खिचडी एकदम बेस्ट ऑप्शन है।
सामग्री
1-1 कप चावल औरतुअर दाल
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
सवा दो कप पानी
नमक स्वादानुसार
�सारी सामग्री को मिलाकर कुकर में पका लें।

मसाले के लिए
1-1 टमाटर और प्याज कटे हुए
1 टेबलस्पून अचार का मसाला
1/4 कप दही
6 कलियां लहसुन की
1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और तंदुरी मसाला
1 टेबलस्पून धनिया-जीरा पाउडर
1 टुकडा अदरक का सारी सामग्री मिलाकर पीस लें।

छौंक के लिए-
3 टेबलस्पून तेल
1/4 टीस्पून हींग
1-1 टीस्पून राई और जीरा
2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
थोडे से करीपत्ते
1 तेजपत्ता
अन्य सामग्री-आधी कप हरी मटर उबली हुई 1/4 कप हरी धनिया।
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बनाने की विधि-पैन में घी गरम करके छौंक की साम्रगी डालें। पिसा हुआ मसाला डालकर 2-3 मिनट भूनें। पकी हुई दाल-चावल खिचडी, उबली हरी मटर और हरी धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और गरमागरम सर्व करें।