घर में बनाइये शाही शीरमाल
बनाने की विधि मैदा में नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पिघला हुआ शुद्ध घी और
घी, केसर। चीनी और इत्र डालकर मिलाएं। दूध डालकर नर्म आटा गूथें। इस
मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाकर बेल लें। केसर को 200 मिली। गर्म पानी
में घोल लें। केसर पानी को प्रत्येक शीरमाल पर पकाने से पहले ब्रश से
लगाएं। तंदूर में पकाएं या फिर 220 डिग्री सेंटीग्रेड पर पहले से गर्म अवन
में 2-3 मिनट बेक करें। निकालकर हलका दूध लगाकर दोबारा बेक करें।
