मेहमानों को बनाकर खिलाएं चटपटा आलू का चोखा, ये है आसान रेसिपी

अगर आपके घर में मेहमान आए हैं और आप उन्हें कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो आलू का चोखा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। आलू का चोखा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आप इसे अपने मेहमानों को परोस सकते हैं और उनकी तारीफों का आनंद ले सकते हैं। आलू का चोखा एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो अक्सर खाने के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
- 4-5 उबले हुए आलू- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ- 2 टमाटर, बारीक कटे हुए- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई- 1/2 चम्मच जीरा- 1/2 चम्मच राई- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर- नमक स्वादानुसार- 2 बड़े चम्मच तेल- धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
विधि
सबसे पहले, उबले हुए आलू को एक बड़े बाउल में डालें और उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें। आलू को मैश करते समय ध्यान रखें कि वह एकदम चिकना हो जाए, जिससे चोखा की बनावट अच्छी हो। आलू को मैश करने के लिए आप एक फोर्क या मैशर का उपयोग कर सकते हैं।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा और राई डालें। जब जीरा और राई चटकने लगें, तो समझ जाएं कि तेल गरम हो गया है और मसाले भुनने के लिए तैयार हैं। जीरा और राई को भुनने से चोखा में एक अच्छा स्वाद और खुशबू आती है।
अब पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और उन्हें भुनें। प्याज को तब तक भुनें जब तक वह नरम और सुनहरा न हो जाए। प्याज और हरी मिर्च को भुनने से चोखा में एक अच्छा स्वाद और क्रंच आता है।
अब पैन में बारीक कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें भुनें। टमाटर को तब तक भुनें जब तक वह नरम और मैश न हो जाएं। टमाटर को भुनने से चोखा में एक अच्छा स्वाद और गाढ़ापन आता है।
अब पैन में मसाले डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। मसालों को ठीक से मिलाने से चोखा में एक अच्छा स्वाद और खुशबू आती है। आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
अब पैन में मैश किए हुए आलू डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। आलू को मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाने से चोखा में एक अच्छा स्वाद और बनावट आती है।
अब पैन में नमक और गरम मसाला पाउडर डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। नमक और गरम मसाला पाउडर को ठीक से मिलाने से चोखा में एक अच्छा स्वाद और खुशबू आती है। आप अपनी पसंद के अनुसार नमक और गरम मसाला पाउडर की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
अब चोखा को एक सर्विंग प्लेट में निकालें और उसे धनिया पत्ती से सजाएं। धनिया पत्ती से सजाने से चोखा में एक अच्छा लुक और खुशबू आती है। आप चोखा को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

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