माह की दाल से दिल को रखे तंदुरूस्त - Dal
स्वादा के साथ-साथ आपका दिल भी तंदुरूस्त रहे तो पेश है हार्ट के मरीजों के लिए स्वादिष्ट माह की दाल।
सामग्री-
साबुत उडद 1/2 कप
राजमा 1/4 कप
बारीक कटा प्याज 3 बडा चम्मच
बारीक कटीहरी मिर्च 2
अदरक 1 इंच टुकडा बारीक कटा
लहसुन बारीक कटा 3 जवे
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर चुटकी भर
हींग पाउडर चुटकी भर
टोमैटो प्यूरी 1/4 कप
दही 2 बडा चम्मच और नमक स्वादानुसार।
तडके के लिए-
जीरा 1 छोटा चम्मच , साबुत लाल मिर्च 2 और बारीक कटा हरा धनिया 1 बडा चम्मच।
बनाने की विधि- राजमा को रात भर एक कप पानी में भिगोयें। सुबह दाल अच्छी तरह धोकर राजमा और एक कप पानी के साथ एक ससीटी आने तक प्रेशरकुकर में पकाएं। प्रेशरकुकर जब ठंडा हो जाए तो उसे खोलकर उसमें टोमैटो प्यूरी व दही को छोडकर सभी उपरोक्त चीजें डालकर चार कप पानी के साथ प्रेशरकुकर में लगभग 30 मिनट तक पकाएं। दाल गल जाए तो उसमें टोमैटो प्यूरी और दहीडालकर धीमी गैस पर पांच मिनट और पकाएं। एक नॉनस्टिक चमचे को गरम करें, उसमें जीरा चटकाएं, फिर साबुत मिर्च भूनें व दाल में डाल दें। हरे धनिये से सजाकर रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
