किशमिश की गुझिया का अनोखा स्वाद-Gujiya recipe

गुझिया एक पारंपरिक भारतीय पकवान है जिसे मैदे या आटे के अंदर खोये और मेवे का मिश्रण भर के तल के बनाया जाता है। लेकिन आज हम आपके लिए लाये हैं किशमिश गुझिया। जिससे आप होली की पार्टी में मेहमानों को खिलाकर पार्टी का मजा दुगना कर सकती है।

सामग्री-

ताजा पनीर मसला हुआ 1 1/2 प्याला
किशमिश 1/4 प्याला
बूरा चीनी 1/4 प्याला
बादाम सूखें पिसे 1/2 बडा चम्मच
मैदा 2 प्याले
मोयन का घी 3 चम्मच
तलने के लिए रिफाइंड।

बनाने की विधि-मैदा छानें व मोयन के लिए घी या रिफाइंड डाल कर अच्छी तरह से मसलें। थोडा पानी डालकर मैदा कोनमरम ही गूंधें व गीले कपडे से ढक कर रखें। एक समान लोइयां तैयार करें व पतली-पतली बेलें। पनीर को भारी पेंदे के बर्तन में डाल कर गर्म करें। पिसे बादाम मिला कर भरावन तैयार करें। प्रत्येक बेले हुए गोल के किनारों पर मैदा पेस्ट लगाएं। भरावन भर सांचे से निकाल कर गर्म रिफाइंड में मध्यम आंच पर तैयार करें। गर्मागर्म या ठंडा गुझियां सर्व करें।