अमरूद की चटनी के आगे फेल है पनीर की सब्जी, क्या है बनाने की आसान रेसिपी

पनीर की सब्जी तो लगभग हर किसी को पसंद होती है लेकिन अगर आप एक बार अमरूद की चटनी खा ले तो इस सब्जी को भी भूल जाएंगे। पनीर का स्वाद तो आपने बहुत जगह होगा लेकिन आपको अपना टेस्ट अब थोड़ा बदल लेना चाहिए। भुनी हुई अमरूद की चटनी को खाने के बाद आपको सब्जी खाने का भी मन नहीं करेगा। अगर आप भी थोड़ा फीफा खाना खाते-खाते परेशान हो गए हैं तो अमरुद की चटनी आपके खाने के स्वाद को बढ़ा देगी। इस चटनी को बनाने के लिए नीचे आसान रेसिपी बताई गई है।

सामग्री

अमरूद
तेल
जीरा
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला पाउडर
नमक
पानी
नींबू का रस

विधि

अमरूद को धोकर और सुखाकर भुन लें। अमरूद को मध्यम आंच पर भुनें ताकि वह सुनहरा हो जाए। यह लगभग 10-15 मिनट का समय लेगा।

भुने हुए अमरूद को मिक्सर में पीस लें। अमरूद को चिकना और मुलायम पीसने के लिए पर्याप्त पानी डालें।

एक पैन में तेल गरम करें। तेल को मध्यम आंच पर गरम करें ताकि वह सुनहरा हो जाए।

गरम तेल में जीरा डालें। जीरा को तेल में अच्छी तरह मिलाएं ताकि उसका स्वाद और खुशबू निकल जाए।

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे तेल में अच्छी तरह मिल जाएं।

पिसा हुआ अमरूद मिलाएं। अमरूद को मसालों में अच्छी तरह मिलाएं ताकि वह एक समान मिश्रण बन जाए।

पानी और नींबू का रस डालें। पानी और नींबू का रस मिलाएं ताकि चटनी का स्वाद और बनावट अच्छी हो जाए।

चटनी को मध्यम आंच पर पकाएं। चटनी को लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि वह समान रूप से पक जाए। यह लगभग 10-15 मिनट का समय लेगा।

चटनी को ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में स्टोर करें। चटनी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि उसका स्वाद और बनावट बनी रहे।

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