हर किसी को भाये पनीर जलफरेजी
विधि-
कढाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें। कुछ देर के बाद उसमें बारीक कटी प्याज डाल कर गुलाबी होने तक भूनें। फिर शिमला मिर्च, छोटे प्याज, टमाटर रस, अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, नमक और मिर्च पावडर डालें। इसे ढंक कर लगभग 10 मिनट तक कम आंच में पकाएं। जब मसाला पूरी तरह से पक जाए तब इसमें पनीर और टमाटर के टुकड़े डालें। अब कढाई को ढंक दें और कुछ देर पकने दें। अब ऊपर से गरम मसाला छिड़के और 3 मिनट तक पकाएं। आपका जलफरेजी पनीर तैयार है, इसे हरी धनिया छिड़क कर सर्व करें।
