खास अंदाज में मूंग दाल परांठा-Moong Dal Paratha
लीजिए, आ ही गया मौसम खाने-पीने और दावतों का। पकाइए कुछ खास अंदाज में मूंग दाल परांठा।
सामग्री-
1/4 कप मूंग दाल छिलका 2 घंटे तक पानी में भिगोयी हुई
1/2 कप पनीर
2 कप आटा
1/2 छोटा चम्मच सौंफ दरदरी की हुई
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर चुटकीभर हींग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच गुलाब जल
स्वादानुसार नमक और घी।
बनाने की विधि- एक परात में घी को छोड कर बाकी सामग्री मिलाएं और पानी मिला कर अच्छी तरह गूंध लें। कुछ देर तक रख रहने दें और फिर से गूंध कर भागों में बांट लें। पेडे तैयार करें और थोडा बेल कर लंबे-लंबे स्ट्रिप्स काट लें। फिर इसे रोल करके गूंध लें गोल परांठा तैयार करें। अगर परांठे में जालीदार डिजाइन देना चाहती हैं तो चाकू से बीच-बीच में काट जाली बना लें। घी लगाकर सेंक लें।
