मेथी के औषधीय गुण
भारतीय रसोईघर में लौंग का इस्तेमाल साधारणत: करी, सब्जी बनने में होता है। मेथी
का औषधि रूप में इस्तेमाल प्राचीनकाल से ही आर्युवेद में खास स्थान है।
मेथी स्वाद में कडवी है। परंतु मेथी के बहुत सारे औषधीय गुण भी हैं, जिसके
बारे में शायद बहुत कम ही लोग जानते हैं कि मेथी में प्रोटीन, आयरन,
पोटेशियम, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी आदि तत्व शामिल हैं। मेथी के पत्तों
का साग, रस व सूप रक्तवात गठिया, दृष्टिदोष और वातजन्य रोगशामक है। सूखेी
मेथी के बीजों की अपेक्षा मेथी की सब्जी कुछ ठंडी, पाचक, गर्भवती महिलाओं,
वायुदोष के रोगियों के लिए अत्यंत हितकारी है।
