तेल नहीं पानी में बनाएं टेस्टी मोमोस, ये है आसान रेसिपी

मोमोज आज के समय में सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फूड्स में से एक बन चुके हैं। बच्चे हों या बड़े, लगभग हर उम्र के लोगों को इसका स्वाद खूब पसंद आता है। हालांकि बाजार में मिलने वाले कई मोमोज में तेल और मसालों का इस्तेमाल अधिक होता है, जिसके कारण कुछ लोग इन्हें खाने से बचते हैं। अगर आप भी स्वाद के साथ सेहत का ध्यान रखना चाहते हैं, तो स्टीम्ड मोमोज एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। इन्हें तेल में तलने की बजाय पानी की भाप में पकाया जाता है, जिससे इनका स्वाद बरकरार रहता है और अतिरिक्त तेल का इस्तेमाल भी नहीं होता। खास बात यह है कि इन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। 
मोमोज बनाने के लिए जरूरी सामग्री
स्वादिष्ट स्टीम्ड मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले सामग्री तैयार कर लें। इसके लिए एक कप मैदा, थोड़ा नमक और गूंधने के लिए पानी लें। स्टफिंग के लिए बारीक कटी पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, हरा प्याज, अदरक, लहसुन, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक की जरूरत होगी। आप अपनी पसंद के अनुसार पनीर या अन्य सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं। ताजी सब्जियों का इस्तेमाल करने से मोमोज का स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
 इस तरह तैयार करें मोमोज का आटा और स्टफिंग
सबसे पहले मैदा में थोड़ा नमक मिलाकर नरम आटा गूंध लें और उसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। इस दौरान एक पैन में सभी बारीक कटी सब्जियां डालकर हल्का सा भून लें। ध्यान रखें कि सब्जियों को ज्यादा न पकाएं, ताकि उनका कुरकुरापन बना रहे। अब इसमें नमक, काली मिर्च और अदरक-लहसुन मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। स्टफिंग तैयार होने के बाद इसे ठंडा होने दें। इससे मोमोज भरते समय आसानी होती है और स्वाद भी बेहतर आता है।
मोमोज को आकार देकर करें स्टीम
अब तैयार आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें पतला बेल लें। हर लोई के बीच में एक चम्मच स्टफिंग रखें और किनारों को मोड़ते हुए मोमोज का आकार दें। सभी मोमोज तैयार होने के बाद उन्हें स्टीमर प्लेट में थोड़ी दूरी पर रखें। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप किसी गहरे बर्तन और जाली का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब पानी उबालें और उसकी भाप में मोमोज को लगभग 10 से 15 मिनट तक पकाएं। जब मोमोज का बाहरी हिस्सा हल्का पारदर्शी दिखाई देने लगे, तो समझिए वे तैयार हैं।
चटनी के साथ बढ़ाएं स्वाद
स्टीम्ड मोमोज का स्वाद तीखी लाल चटनी के साथ और भी ज्यादा बढ़ जाता है। इसके लिए टमाटर, सूखी लाल मिर्च, लहसुन और थोड़ा नमक मिलाकर चटनी तैयार की जा सकती है। गर्मागर्म मोमोज को इस चटनी के साथ परोसें और हेल्दी स्नैक का आनंद लें। कम तेल और भरपूर सब्जियों से तैयार यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखती है। घर पर बने स्टीम्ड मोमोज बच्चों और बड़ों दोनों को खूब पसंद आएंगे।

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