होली के दिन इस विधि से बना लीजिए गुजिया, पूरे परिवार को लगेगा स्वादिष्ट
होली पर गुजिया एक पारंपरिक मिठाई है जो खूब बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट और आकर्षक मिठाई है जो होली के त्योहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। गुजिया को बनाने के लिए मैदा, घी, चीनी, और ड्राई फ्रूट्स का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने की प्रक्रिया में पहले मैदा को घी में मिलाकर एक आटा बनाया जाता है, फिर इस आटे को गुजिया के आकार में बनाया जाता है और फिर इसे तलकर या ओवन में बेक करके तैयार किया जाता है। होली पर गुजिया को दोस्तों और परिवार के साथ बांटना एक पारंपरिक रिवाज है।
सामग्री
गुजिया के लिए
2 कप मैदा
1/2 कप घी
1/4 कप पानी
1/4 चम्मच नमक
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
फिलिंग के लिए
1 कप खोया
1/2 कप चीनी
1/4 कप काजू, बारीक कटा हुआ
1/4 कप किशमिश
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर
विधि
गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले मैदा, घी, पानी, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाकर एक नरम आटा बनाना होता है। इस आटे को बनाने के लिए आपको सभी सामग्रियों को एक बड़े बाउल में मिलाना होगा और फिर इसे अच्छी तरह से मिलाना होगा ताकि यह एक नरम और चिकना आटा बन जाए।
आटे को बनाने के बाद, आपको इसे 10-15 मिनट तक रख देना होगा ताकि यह सेट हो जाए। इससे आटे को आराम मिलेगा और यह और भी नरम और चिकना हो जाएगा।
फिलिंग बनाने के लिए, आपको खोया, चीनी, काजू, किशमिश, इलायची पाउडर और केसर को मिलाकर एक मिश्रण बनाना होगा। इस मिश्रण को बनाने के लिए आपको सभी सामग्रियों को एक बड़े बाउल में मिलाना होगा और फिर इसे अच्छी तरह से मिलाना होगा ताकि यह एक समान मिश्रण बन जाए।
आटे को सेट होने के बाद, आपको इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांटना होगा और प्रत्येक हिस्से को एक गोल आकार में बेलना होगा। इससे आपको गुजिया का आकार मिलेगा।
बेले हुए आटे के बीच में फिलिंग का मिश्रण रखना होगा और आटे को मोड़कर एक गुजिया का आकार देना होगा। इससे आपकी गुजिया तैयार हो जाएगी।
गुजिया को गरम तेल में तलना होगा और सुनहरा होने तक पकाना होगा। इससे आपकी गुजिया सुनहरी और स्वादिष्ट हो जाएगी।
गुजिया को गरम-गरम परोसना होगा या ठंडा होने पर स्टोर करना होगा। इससे आपकी गुजिया ताज़ा और स्वादिष्ट रहेगी।
