रात की बची रोटी से बनाएं स्वादिष्ट चूरमा, जानिए आसान रेसिपी
अक्सर रात की बची रोटियां सुबह बासी लगने लगती हैं और समझ नहीं आता कि उनका क्या करें। लेकिन क्या आप जानती हैं कि इन्हीं बची हुई रोटियों से आप बहुत ही स्वादिष्ट चूरमा बना सकती हैं? ये रेसिपी झटपट बन जाती है, खाने में टेस्टी होती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। खास बात ये है कि इसमें ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती।
चूरमा बनाने की सामग्री
* रात की बची हुई रोटियां – 4 से 5
* देसी घी – 2 से 3 चम्मच
* गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) या चीनी – स्वाद अनुसार
* इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
* ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम) – बारीक कटे हुए (वैकल्पिक)
चूरमा बनाने की विधि
सबसे पहले रात की बची हुई रोटियों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। ध्यान रखें कि रोटियां पूरी तरह सूखी हों, ताकि पीसते समय सही टेक्सचर मिले।
अब इन रोटी के टुकड़ों को मिक्सी जार में डालें और हल्का दरदरा पीस लें। रोटी का पाउडर बहुत ज्यादा बारीक नहीं करना है, क्योंकि चूरमा दरदरा ही अच्छा लगता है।
इसके बाद एक कड़ाही में देसी घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। घी गरम होने के बाद उसमें पिसी हुई रोटी डाल दें।
अब रोटी को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर हल्का सा भूनें। इसे तब तक भूनें जब तक इसमें से हल्की खुशबू आने न लगे और रंग थोड़ा सुनहरा न हो जाए।
जब रोटी अच्छी तरह भुन जाए, तब गैस बंद कर दें और कड़ाही को थोड़ा ठंडा होने दें। बहुत ज्यादा गर्म रहते हुए गुड़ न डालें, वरना गुड़ पिघल सकता है।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ या चीनी डालें और अच्छे से मिला लें, ताकि गुड़ पूरी तरह रोटी में मिक्स हो जाए।
इसके बाद इलायची पाउडर और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। सब चीजों को अच्छे से मिलाएं, जिससे चूरमे का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाएं।
आपका स्वादिष्ट चूरमा तैयार है। इसे आप नाश्ते में, बच्चों के टिफिन में या हल्की मीठी डिश के तौर पर परोस सकती हैं।
खास टिप
अगर आप ज्यादा हेल्दी ऑप्शन चाहती हैं, तो चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करें। इससे चूरमा और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बनता है।
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