नवरात्रि के व्रत में बनाकर खाएं आलू का मीठा हलवा, ये है रेसिपी

नवरात्रि के व्रत में आलू का मीठा हलवा एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट विकल्प है क्योंकि इसमें आलू का उपयोग होता है जो व्रत के दौरान खाने की अनुमति होती है। आलू का हलवा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है जो व्रत के दौरान ऊर्जा प्रदान करते हैं। आलू का मीठा हलवा नवरात्रि के व्रत में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जो व्रतियों को जरूर पसंद आएगा।

सामग्री
- 3-4 उबले हुए आलू
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप घी
- 1 कप दूध
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर
- 1 बड़ा चम्मच काजू या बादाम

विधि
आलू का मीठा हलवा बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को मैश करना होता है। आलू को मैश करने से इसकी गांठें निकल जाती हैं और यह एक मिश्रण बन जाता है। हमें आलू को अच्छी तरह मैश करना चाहिए ताकि हलवा में कोई गांठ न हो।

अब एक पैन में घी गरम करना होता है और इसमें मैश किए हुए आलू डालना होता है। घी गरम होने के बाद इसमें आलू डालकर मध्यम आंच पर पकाना होता है। हमें आलू को लगातार चलाते हुए पकाना चाहिए ताकि यह जले नहीं। इससे आलू का मिश्रण अच्छी तरह पक जाता है और इसका स्वाद बढ़ जाता है।

जब आलू का मिश्रण अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें चीनी, दूध, इलायची पाउडर और केसर मिलाना होता है। चीनी और दूध मिलाने से आलू का हलवा मीठा और क्रीमी हो जाता है। इलायची पाउडर और केसर मिलाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

अब इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाना होता है जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। हलवा को गाढ़ा करने से इसका स्वाद और बनावट बढ़ जाती है। हमें हलवा को मध्यम आंच पर पकाना चाहिए ताकि यह जले नहीं और पक जाए। इससे आलू का मीठा हलवा तैयार हो जाता है और इसे गरम या ठंडा परोसा जा सकता है।

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