Summer Special: मैंगो लड्डू
विधि-
एक मोटे तले का पैन लें और उसमे नारियल के बूरे को तब तक सेंके जब
तक की वो हल्का भूरे रंग में तब्दील न हो जाएं और खुशबू न आने लगे। अब
इसमें आम के पल्प को पैन में डाले और अच्छी तरह मिलाएं। अब, इसमें कंडेस्ड
मिल्क डाले और सारे सूखे मावे डाल दें और एक चुटकी इलायची पाउडर छिटके।
फिर, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से संयोजित करें ध्यान रखे कि लड्डु का
ये मिश्रण पैन में चिपके नहीं। आप इसे तब तक हिलाते रहे जब तक कि थोड़ा आटे
की तरह सख्त न हो जाएं। जब आपको लगे यह थोड़ा सख्त या नरम है तो स्टोव बंद
कर दें। अब इस मिश्रण को ठंडा करें जब तक आप इसे ठंडा होने पर आप हथेली पर
थोड़ा सा हिस्सा लें और इस मिश्रण को लड्डू का शेप दें। एक फ्लैट ट्रे पर
नारियल पाउडर लें और उस उसप इन तैयार लड्डुओ को रोल करें। अब आपके मैंगो
लड्डु तैयार है।
