कश्मीरी राजमा के स्वाद की रौनक...

गर्मियों की छुटि्टी के मौके पर घर में अपनों के लिए खास पकवान बनाएं। स्वाद की रौनक सभी के चेहरे पर झलकेगी।

सामग्री-
250 ग्राम राजमा भिगोए हुए
100 ग्राम मक्खन
चुटकीभर हींग
1/2 छोटा चम्मच शाही जीरा
1/2 छोटा चम्मच सोंठ
1 कप दही
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार लाल मिर्च
�नमक
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और 1 छोटा चम्मच कश्मीरी बडियां ।

बनाने की विधि- राजमा को कुकर में उबालें। गहरे बरतन में तेल गरम करें। मक्खन डालकर पिघलाएं। फिर फेंटा हुआ दही डालें। अब शेप मसाले व कश्मीरी बडियां डालकर अच्छी तरह चलाते हुए मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। उबले हुए राजमा और बचे हुए राजमा के पानी मेंसे आधा कप पानी मिलाएं। दो मिनट तक पकाएं। सर्व करने से पहले मक्खन डालें और सादे चावल के साथ सर्व करें।