इस होली में बना डालिए ये होली स्पेशल रेसिपीज
पूरन पोली
सामग्री-
1 कप चना दाल
1 कप मैदा
½ कप गेहू का आंटा
1 कप गुड
4-6 चम्मच तेल
1 चम्मच इलायची पाउडर और गरम पानी।
विधी-
सबसे
पहले कुकर में चना दाल को 3-4 सीटी लगने तक पका कर ठंडा होने के लिए बाहर
रख दें। उसके बाद गरम पानी में गेहूं का आटा और मैदे को सान कर किनारे रख
दें। एक पैन में तेल गरम करें और पकी हुई चना दाल और गुड मिला कर अच्छे से
चला कर गाढा पेस्ट तैयार कर के ठंडा होने को रख दें। एक गरम तवा लें और
उसपर आंटे की लोई लेकर उसे फैला कर उसके अंदर दाल वाला मिश्रण भर दें। लोई
को रोटी की तरह बेल कर तवे पर दोनों तरफ अच्छे से सेकें। जब रोटी सिक जाए
तो उसे एक ऐयर टाइट कंटेनर में बंद कर के रख दें। पूरन पोली 4 से 5 दिनों
तक के लिए आराम से चल सकती है। इसको सर्व करते समय घी लगा कर दें।
