घर पर जरूर बनाए हरी मटर की बर्फी
बनाने की विधि -
सबसे पहले एक मिक्सर जार में हरी मटर और थोड़ा सा पानी डाल कर उसे पीस लें।
फिर
नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें पिसी मटर डालें और लगातार चलाते हुए
उसका पानी खतम कर लें। फिर पैन में मावा डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें।
उसके बाद इसमें शक्कर मिलाएं और चलाएं। अब दूसरी ओर एक एल्युमीनियम की ट्रे
पर घी लगाएं। फिर इसमें हरी इलायची और आधे पिस्ते डाल कर मिक्स करें। इस
मिश्रण को ट्रे पर डालिये और फैलाइये। ऊपर से बाकी के बचे हुए पिस्ते
डालिये और बर्फी को ठंडा होने के लिये रख दीजिये। जब बर्फी ठंडी हो जाए, तब
उसे फ्रिज में रख दीजिये और बाद में उसे निकाल कर चाकू से काट कर सर्व
कीजिये।
