.गाजर-खोया का हलवा

सामग्री-
1 किला गाजर कद्दकस की हुई,
1/2किला दूध,
1 1/4 कप चीनी,
5-6इलायची का पाउडर,
5-6 बादाम की हवाइयां,
4-5 काजू, 2 बडे चम्मच देसी घी,
10-12 किशमिश और 100 ग्राम खोया भुना हुआ।
विधि- एक गहरे बरतन में दूध डाल कर आंच पर रखें । उबाल आने पर गाजर डालें और दूध सूखने तक लगातर चलाती रहें। इसमें घी डालें और खूब भूनें। चीनी डालें और फिर खूब भूनें। इसमें इलायची, बादाम, किशमिश व काजू डालें । खोया डाल कर कुछ देर चलाएं। गरम-गरम हलवा तैयार है।