लाजवाब स्वाद में भल्ला पापडी चाट- Bhalla Papdi chaat

स्वादिष्ट भल्ला पापडी चाट का मजा लीजिए, बिना झंझट के घर पर आसानी से बना सकती हैं।

सामग्री-
2- भल्ला
4 पापडी
30 ग्राम पुदीने की चटनी
30 ग्राम मीठी चटनी
50 ग्राम मीठी दही
2 ग्राम जीरा पाउडर भूनकर पिसा हुआ
2 ग्राम हरी धनिया।

भल्ला के लिए-
500 ग्राम उडद दाल 175 ग्राम बेसन
5 ग्राम सोडा खानेवाला
स्वादानुसार-नमक
तलने के लिए- तेल।

बनाने की विधि- उडद दाल को रातभर पानी में भिगोकर रखें। फिर थोडा-सा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें। अब इसमें बेसन, नमक और सोडा मिलाकर मिश्रण तैयार करें। तैयार मिश्रण से समान आकार के छोटे-छोटे गोले बनाएं और डीप फ्राई कर लें। अब भल्लाव पापडी को तोडकर एक बाउल में डालें। फिर इसमें बाकी बची सभी सामग्री मिलाएं। ऊपर से मीठा दही डालें और हरी धनिया से गार्निश करके सर्व करें।