उठायें मिक्स वेज से लबालब परांठों का जायका

अगर आप भी मिक्स वेज के शौकीन है तो मिक्स वेज परांठों का जायका आपको बेहद पसंद आयेगा। कैसे बनायें यमी मिक्स वेज परांठे आइए देखें।

सामग्री-
आटा-400 ग्राम, नमक-स्वादानुसार, बीन्स-50 ग्राम, गाजर-50 ग्राम, मटर-50 ग्राम, फूलगोभी-50 ग्राम, आलू-50 ग्राम, कटी हुई हरी मिर्च-5 ग्राम, कटा हुआ लहसुन-50 ग्राम, कुटा हुआ साबुत धनिया-10 ग्राम, जीरा-5 ग्राम, गरम मसाला-एक चम्मच, अमचूर-5 ग्राम, अजवायन-2 ग्राम, मक्खन-250 ग्राम।

यूं बनाएं-
आटे में नमक, तेल, पानी मिलाकर मुलायम गूंथ लें और आधे घंटे के लिए रख दें। सभी सब्जियां उबालकर पानी निथार दें। उबली हुई सब्जियों का पेस्ट बनाकर लहसुन, साबुत धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला, आमचूर, नमक और अजवायन मिलाएं। मिश्रण कुछ देर के लिए अलग रख दें। पहले से गुंथे हुए आटे की बराबर-बराबर लोई बनाएं और सभी में सब्जियों का मिश्रण भरें। अब हर लोई को परांठे की तरह बेल कर तंदूर में दो से तीन मिनट तक बेक करें या तवे पर दोनों तरफ से हल्का फ्राई कर लें। मक्खन लगाकर गरमागरम सर्व करें।