डबल जायका मटर की मीठी गुझिया का...-Peas Sweet Gujiya
अगर आपको कुछ खास व्यंजन का स्वाद लेना है तो घर में ही डबल टेस्ट में आजमाएं मटर की मीठी गुझिया को।
�सामग्री-
1 कप मैदा
2 बडे चम्मच घी और तलने केलिए तेल।
भरावन के लिए-
1 कप पिसी चीनी
1/2 कप मटर उबले हुए
1/4 कप मावा मसला हुआ
2 बडे चम्मच नारियल बुरादा
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बडा चम्मच बादाम-पिस्ता चूरा
1 बडा चम्मच देसी घी।
बनाने की विधि-
एक पैन में घी गरम करें। धीमी आंच पर मटर को भून कर निकाल लें। ठंडा करके इसमें चीनी, नारयिल का बुरादा, मावा, बादाम-पिस्ता चूरा व इलायची पाउडर मिलाकर भरावन तैयार करें।
तैयार भरावन को 10-12 भागों में बांट लें। मैदा में मोयन मिलाकर गूंध लें। इसके 10-12 पेडे बना लें। प्रत्येक पेडे को गोल पूरी के आकार का पतला बेल कर बीच में से काट दें। एक भाग उठा कर गुझिया का आकार दें। बीच में भरावन का भाग कर कर किनारे हाथ से दबा कर बंद कर दें। कडाही में घी गरम करके गुझियों को हल्की आंच पर तल लें।
