हांडी में बनी अंडा बिरयानी का अनोखा स्वाद
बनाने की विधि-नमक और 2 टेबलस्पून तेल डालकर चावल को पका लें। कए हांडी में घी और तेल गर्म करें और साबूत गमर मसाले और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर और नमक डालकर 2 मिनट तक भूनें। टमाटर और फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हरी धनिया, हल्दी पाउर गरम मसाला पाउडर, हरी धनिया और पुदीने के पत्ते मिलाकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। इस मसाले के ऊपर 6 अंडों के टुकडे रखें और उसे चावल से ढंकें दें। चावल पर केवडाकी बूंदें डिकें, खानेवालो रंग डालें और तले हुए प्याज रखकर हांडी को बंद कर दें। एक गर्म तवे पर हांडी रखें ाअैर तेज आंच करके 5 मिनट तक रहने दें। अब आंच को एकदम धीमा कर दें और आधे घंटे तक आंच पर रखकर आंच से उतार लें। 10मिनट बाद बिरयानी निकालकर मिलाएं और बचे हुए अंडों से सजाकर सर्व करें।
