टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स- कांचीपुरम इडली

इस बिजी लाइफ में रोज-रोज क्या नया बनाया जाए, जो स्वादिष्ट भी हो और टेस्टी भी तो आज मजेदार कांचीपुरम इडली रेसिपी का स्वाद लें।

सामग्री-
500 ग्राम सूजी
300 ग्राम उडद दाल भिगोकर पिसी हुई
2 केले के पत्ते कटे हुए
2 टेबलस्पून काजू के टुकडे
1-1 टीस्पून जीरा
साबूत कालीमिर्च और घी
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
तडके के लिए 1 टीस्पून उडद दाल
नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि- पिसी हुई उडद दाल और सूजी को मिलाकर 6-7 घंटे तक रखें। पैन में घी गर्म करें। जीरा तडकाएं। उडद दाल, साबूत कालीमिर्च, काजू के टुकडे और हल्दी पाउडर डालकर थोडा सा पकाएं और दाल सूजी के मिश्रण में मिलाएं। नमक मिलाएं और केले के पत्ते को काट कर इडली के मिश्रण में मिलाएं। नमक मिलाएं और केले के पत्ते को काटकर इडली स्टैंड में रखें। ऊपर से दूसरा पत्ता रखकर 10 मिनट तक इडली को स्टीम कर लें। चटनी और सांबर के साथ सर्व करें।