केले के कोफ्ते का हैल्दी भी स्वादिष्ट भी
बनाने की विधि-: 2 आलू व 4 गाजर को बारीक काट लें। दो बडे चम्मच घी
में थोडे-थोडे सब मसाले और काला नमक डा कर आलू, गजार और मटर को छौंक दें।
इसके गलने पर हल्का ठंडा होने दें। फिर हाथ से हल्का सा मसल लें।
अब सारे
केले और 2 आलू उबाल कर पीस लें। इसमें भी नमक व सारे मसाले थोडे-थोडे
मिलाएं।
अब इसकी टिकियां बना कर बीच से थोडा दबा कर गहरा कर लें। इसमें
तैयार की हुई आलू की सब्जी थोडी-थोडी भर दें और कोफ्तों की शेप दें। सभी
तैया कोफ्तों को गुलाबी तक लें।
एक कडाही में 4 चम्मच घी गरम कर टमाटर का
रस डाल कर भूनें। दही, बेसन, बचे मसाले व नमक डालें। पानी डाल कर पक जाने
पर नीचे उतार लें। कोफ्ते के ऊपर से रसा डालें व धनिया बुरक कर सर्व करें।
