काबुली बिरयानी के आगे फीकी पडी चिकन बिरयानी
चिकन बिरयानी, मटन बिरयानी, वेज बिरयानी खाकर बोर हो गये तो हट कर ट्राई करें, जिसे काबुली बिरयानी या चना दाल बिरयानी कहते हैं। यह एक हैदराबाद की लोकप्रिय डिश में से एक हैं। यह खाने में यह बिल्कुल दाल चावल जैसी लगती है मगर इसमें ढेर सोर मसालों का प्रयोग किया जाता है।
सामग्री-:
250 ग्राम काबुली चना भिगोया हुआ
500 ग्राम बासमती चावल उबला हुआ
आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
आधा इंच दालचीनी का टुकडा
2-3 बडी इलायची
आधा टीस्पून जीरा
3 प्याज बारीक कटे हुए
1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
1 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
2 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
2 टेबलस्पून घी
2 टेबलस्पून क्रीम
1 टेबलस्पून पुदीने की पत्तियां बारीक कटी हुई
स्वादानुसार नमक।
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