बिरयानी अब और भी नये स्वाद में
बनाने की विधि-: मशरूम में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर,
शाही जीरा, पोदीना के पत्ते और नमक मिलाएं। मेरी नेट करने के लिए आधा घंटा
अलग रखें।
अन्य पैन में चावल से दो गुना पानी, केसर, छोटी इलायची, दालचीनी व
नमक डाल कर उबालें।
चावल में मेरी नेट किए हुए मशरूम डालकर कुछ मिनट तक
पकाएं। घी डालें। हरी मिर्च, केसर और नींबू का रस डालें। आंच धीमी करें।
पैन को सिल्वर फॉइल से लपेट कर 15 मिनट तक दम पर पकाएं। रायते के साथ सर्व
करें।
