जलेबी अब नये स्वाद व रंगरूप में
बनाने की विधि-: केसर को दूध में भिगोकर रख दें और उसके बाद काजू को मीडियम आंच पर हल्का-सा भून लें और ठंडा होने पर उसे पसी लें। काजू पाउडर में कंडेंस्ड मिल्क आटा जैसा गूंध लें व साथ ही केसर वाला दूध भी मिला दें। अब इस आटे की पतली और लंबी लोई बना लें और उसे जलेबी की तरह गोल-गोल रोल की तरह कर लें। जितना बडा रखना हो उतना ही लंबी लोई बनाएं। जब जलेबी की तरह रोल बना जाए तब ऊपर से कटे हुए पिस्ले व चांदी का वर्क लगाकर सर्व करें।
