ढोकले को दीजिये ट्विस्ट
बनाने की विधि-
दाल व चावल को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें और फिर
रातभर दही में भिगोकर रखें। अगले दिन सुबह उसमें पनीर, मूंग, पत्तागोभी,
नमक, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च धनिया मिलाएं। अगर घेाल गाढा हो तो थोडा गरम
पानी व बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक कडाही में तेल गरम करके हींग, राई, हल्दी,
सूखी लाल मिर्च डालकर छौंक तैयार करें और फिर इसमें तैयार घोल डालकर अच्छी
तरह मिलाएं। आंच से उतारकर थाली में फैला लें और स्टीम करें। काजू से
सजाएं और चौकोर आकार में काटकर सर्व करें।
