झटपट तैयार गाजर की बर्फी
बनाने की विधि-
नॉनस्टिक पैन में घी गर्म करके गाजर को अच्छे से भून
लें। अब चीनी और इलायची पाउडर डालकर गाजर को अच्छी तरह से पका लें जब तक
उसका पानी न सूख जाए। ट्रे करे ग्रीा कर लें। अब गाजर वले मिश्रण में दूध,
खोया डालकर अच्छी तरह चलाते हुए मिश्रण को पका लें। अब इस मिश्रण को ग्रीस
किए हुए ट्रे, पर डालें और फैलाएं, ऊपर से बादाम और पिस्ता डालकर ठंडा होने
के लिए रख दें। अब चाहें तो रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं। सिल्वर वर्क
से सजाकर चौकोर या डायमंड आकार में काट कर सर्व करें।
