बाजार से भी टेस्टी, घर पर बनाएं मस्त छोले भटूरे
भटूरा बनाने की विधि-:
मैदा और सूजी को किसी बर्तन में छान
कर निकाल लीजिये, मैदा के बीच में जगह बनाइये, 2 टेबिल स्पून तेल, नमक,
बेकिंग पाउडर, दही और चीनी इसमें डालकर, इसी जगह इन सब चीजों को अच्छी तरह
मिला लीजिये। गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये। गुथे हुये आटे
को 2 घंटे के लिये बन्द अलमारी या किसी गरम जगह पर ढक कर रख दीजिये। कढ़ाई
में तेल डाल कर गरम करें। गूथे हुये आटे से एक टेबिल स्पून आटे के बराबर
आटा निकालिये। लोई बनाइये और पूरी की तरह बेलिये, लेकिन यह, पूरी से थोड़ा
सा मोटा बेला जाता है। पूरी को गरम तेल में डालिये, कलछी से दबाकर फुलाइये,
दोनों ओर पलट कर हल्का ब्राउन होने तक तलिये ।
आइये जानते हैं बनाने की विधि को...
छोले बनाने की सामग्री-:
काबुली चना एक कटोरी या 150 ग्राम
खाना वाला सोडा आधा चम्मच
टमाटर 3-4 मीडियम साइज
हरी मिर्च 2-3
अदरक 1 इन्च लम्बा टुकडा या एक छोटी चम्मचरिफाइन्ड तेल 2 टेबिल स्पून
जीरा आधा छोटी चम्मच
धनियाँ पाउडर एक छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
गरम मसाला।
आइये अगली स्लाइड्स में जानते हैं छोले बनाने की विधि को...
