चटपटा जायका काली मिर्च वाले चिकन का

काली मिर्च वाला चिकन आंध्र प्रदेश में काफी प्रसिद्ध है वहीं स्वाद के मामले में किसी से कम नहीं है। तो आइये बनाते हैं काली मिर्च वाला चिकन।
सामग्री-
4 टीस्पून साबुत काली मिर्च
3 लौंग
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून मेथीदाना
6 कलियां लहसुन की
1 इंच अदरक का टुकडा
1 प्याज कटा हुआ
1 कप हरी धनिया पत्ती
1/2 टीस्पून हल्दी
नमक, स्वादानुसार
500 ग्राम चिकन
टुकडों में कटा हुआ
3 टेबलस्पून तेल
50 ग्राम शैलॉट्स
छिलका निकाला हुआ प्याजा का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
1 गुच्छा करी पत्ता
बनाने की विधि- चिकन शैलॉट्स तेल और करी पत्ते को छोडकर अन्य सभी सामग्रियों को मिक्सी में पीसकर महीन पेस्ट बना लें। फिर इस पेस्ट में चिकन मिलाएं और एक तरफ रख दें। पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। चिकन डालकर ढंक दें औरचिकन के नर्म होने तक पकाएं। फिर ढक्कन हटाकर तब तक पकाएं। जब तक ग्रेवी गाढी ना हो जाएं। तडका बनाने केलिए 1 टीस्पून तेल में शैलॉट्स व करी पत्ता डालकर भूनें। इसे चिकन में मिलाएं और गर्म सर्व करें।