लाजवाब चिकन टिक्का-Chicken Tikka
कुछ मजेदार बनाने के लिए आप कोई ना कोई प्लान जरूर बना रही होंगी। वक्त की
नजाकत और आपकी जरूरत को ध्यान में रखते हुए, यहां हम आप के लिए लाये हैं
गरमागरम लाजवाब सिजलर्स।
सामग्री
250 ग्राम चिकेन लेग बोनलेस चौकोर टुकडों में कटा हुआ
30 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
50 ग्राम अदरक-लहसुन पेस्ट
30 ग्राम जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर
3 टेबल स्पून सरसों का तेल
4 टेबल स्पून पानी निकाला हुआ दही
30 ग्राम हरी धनिया
50 ग्राम पत्तागोभी।
बनाने की विधि-
एक मिक्सिंग बोल में चिकेन, सरसों का तेल, लाल मिर्च पाउडर, आधा अदरक-लहसुन
का पेस्ट, नमक व काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर मेरिनेट करें।
फ्रिज में 2 घण्टे के लिए रखें।
दूसरे मेरिनेशन केलिए दही में बचा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च
पाउडर, सरसों का तेल और जीरा पाउडर डालकर मिलाएं। फिर इस मिश्रण को चिकेन
पर लगाकर 12 घण्टे के लिए फ्रिज में रखें।
तन्दूर में 8-10 मिनट या नर्म होने तक पकाएं। ऊपर सेकटी हुई हरी धनिया छिडक
दें।
सिजलर के लिए सिजलर प्लेट को अच्छी तरह गर्म करें। जलता हुआ कोयला रखें और
उसके ऊपर मक्खन डालें। पत्तागोभी सजाएं और उस पर चिकेन टिक्का रखें। पुदीने
और हरी धनिया की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
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