भूल जाएंगे चटनी का स्वाद इस तरह बनाएं धनिया का आचार, ये है रेसिपी
धनिया का अचार एक ऐसा स्वादिष्ट और चटपटा अचार है जो आपके भोजन का स्वाद बढ़ा देता है। जब आप धनिया का अचार खाते हैं, तो आपको चटनी का स्वाद याद नहीं रहेगा। धनिया का अचार आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं, जैसे कि पराठे, पूरी, या चावल। यह आपके भोजन को एक नया आयाम देता है और आपके परिवार और दोस्तों को भी पसंद आएगा।
सामग्री
- 1 कप धनिया पत्ती
- 1/2 कप मिर्च पाउडर
- 1/4 कप अदरक का पेस्ट
- 1/4 कप नींबू का रस
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 चम्मच तेल
विधि
धनिया पत्ती को अच्छी तरह से धो लेना बहुत जरूरी है, ताकि उसमें मौजूद गंदगी और धूल पूरी तरह से निकल जाए। धोने के बाद, धनिया पत्ती को एक साफ कपड़े पर फैला दें और उसे अच्छी तरह से सूखा लें। इससे धनिया पत्ती का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी और अचार का स्वाद भी अच्छा होगा।
एक मिक्सर में धनिया पत्ती, मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर एक पेस्ट बना लें। पेस्ट को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स हो जाए। पेस्ट को ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न बनाएं, उसे मध्यम गाढ़ापन रखें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। पेस्ट को तेल में डालने से पहले, तेल को अच्छी तरह से गरम कर लें, ताकि पेस्ट जल्दी से पक जाए। पेस्ट को तेल में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि वह तेल में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
पेस्ट को 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक वह अच्छी तरह से पक न जाए। पेस्ट को पकाने के दौरान, उसे बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि वह जल न जाए। पेस्ट को पकाने से उसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी और वह अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाएगा।
पेस्ट को ठंडा होने दें और उसे एक एयरटाइट कंटेनर में भर लें। पेस्ट को ठंडा होने से उसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी और वह अच्छी तरह से सेट हो जाएगा। पेस्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में भरने से वह अच्छी तरह से सुरक्षित रहेगा और उसका स्वाद भी अच्छा रहेगा।
धनिया अचार को फ्रिज में रखें और 2-3 दिन के लिए रख दें। धनिया अचार को फ्रिज में रखने से उसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी और वह अच्छी तरह से सेट हो जाएगा। 2-3 दिन के बाद, धनिया अचार को पराठे, पूरी, या चावल के साथ परोसें।
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