मूंग दाल और चावल की खीर खाते रह जाएंगे, ये है स्वादिष्ट रेसिपी
मूंग दाल और चावल की खीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। मूंग दाल और चावल की खीर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। मूंग दाल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि चावल ऊर्जा प्रदान करता है। दूध में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है। इस खीर को आप विशेष अवसरों पर या घर में किसी भी दिन एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोस सकते हैं।
सामग्री
- 1 कप मूंग दाल
- 1/2 कप चावल
- 4 कप दूध
- 1 कप चीनी या गुड़
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर
- 2 बड़े चम्मच घी
- मेवे सजाने के लिए
विधि
मूंग दाल और चावल को अलग-अलग धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। इससे दाल और चावल नरम हो जाएंगे और पकाने में आसानी होगी।
एक पैन में घी गरम करें और मूंग दाल को हल्का भूनें। इससे दाल का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी। दाल को भूनने के बाद, इसे एक तरफ रख दें।
अब पैन में चावल और दूध डालकर पकाएं। दूध को उबाल आने तक पकाएं, जब तक कि चावल नरम न हो जाएं। इस दौरान, चावल और दूध को लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
अब मूंग दाल को चावल और दूध के मिश्रण में मिलाएं। इसमें चीनी या गुड़, इलायची पाउडर और केसर भी मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं।
खीर को गाढ़ा होने तक पकाएं। इस दौरान, खीर को लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं। जब खीर गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें।
अब मूंग दाल और चावल की खीर तैयार है। इसे मेवे से सजाकर परोसें। आप इसे गरम या ठंडा परोस सकते हैं, जैसा आपको पसंद हो।
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