भांग की चटनी खाकर आ जाएगा मजा, घर आए मेहमानों को कराएं टेस्ट
भांग की चटनी एक पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। इस चटनी को बनाने के लिए भांग के पत्तों, हरी मिर्च, धनिया, अदरक, लहसुन और अन्य मसालों का उपयोग किया जाता है। इन सभी सामग्रियों को मिलाकर एक फाइन पेस्ट तैयार किया जाता है, जो बहुत ही स्वादिष्ट और ताज़ा होता है। भांग की चटनी को आप आलू टिक्की, समोसे, पकौड़े या अन्य स्नैक्स के साथ परोस सकते हैं। इसका स्वाद थोड़ा कड़वा और तीखा होता है, जो आपके तालू को एक अनोखा अनुभव देता है। भांग की चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व होते हैं।
सामग्री
सूखी लाल मिर्च
2 चम्मच जीरा
1 कप भांग के बीज
2 लहसुन की कली
पुदीने की कुछ पत्तियां
धनिया की कुछ पत्तियां
2 चम्मच नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
पानी थोड़ा सा
विधि
भांग के पत्तों को साफ़ करें और उन्हें एक मिक्सर में डालें। इसमें हरी मिर्च, धनिया पत्ते, लहसुन, अदरक, जीरा, सौंफ, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
सभी सामग्रियों को मिलाकर एक फाइन पेस्ट तैयार करें। इस पेस्ट को अच्छी तरह मिलाएं ताकि इसमें कोई गांठ न हो।
एक पैन में तेल गरम करें और इस पेस्ट को इसमें डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
चटनी को ठंडा करें और परोसें। आप इस चटनी को आलू टिक्की, समोसे, पकौड़े या अन्य स्नैक्स के साथ परोस सकते हैं।
चटनी को अधिक तीखा बनाने के लिए आप अधिक हरी मिर्च डाल सकते हैं। चटनी को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें नींबू का रस या दही डाल सकते हैं।
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