घर पर आसान तरीके से बना सकते हैं मखाना चना लड्डू, ये है आसान रेसिपी
मखाने और चने के लड्डू एक पारंपरिक और पौष्टिक मिठाई है, जो खाने में स्वादिष्ट लगती है। इन लड्डुओं में मखाने की कुरकुरी और चने की भरपूर प्रोटीन युक्त अच्छाई होती है। मखाने में एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जबकि चने में प्रोटीन और आयरन की अधिकता होती है। ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। इन्हें आप स्नैक्स के रूप में या फिर विशेष अवसरों पर परोस सकते हैं। मखाने और चने के लड्डू बनाने में गुड़ या चीनी का उपयोग किया जाता है, जो इसे और भी पौष्टिक बनाता है। इसके अलावा, ये लड्डू ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत भी होते हैं।
सामग्री
- 1 कप मखाना
- 1 कप बेसन
- 1/2 कप गुड़ या चीनी
- 1/4 कप घी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर
विधि
सबसे पहले, मखाने को दरदरा पीसने की प्रक्रिया शुरू करें। मखाने को मिक्सर ग्राइंडर में डालें और दरदरा पीस लें, ताकि इसका टेक्सचर थोड़ा कुरकुरा रहे। ध्यान रखें कि इसे बहुत ज्यादा बारीक न पीसें, नहीं तो लड्डू का टेक्सचर खराब हो सकता है।
इसके बाद बेसन को एक पैन में हल्का भूनने की प्रक्रिया शुरू करें। एक पैन में बेसन को डालें और इसे मध्यम आंच पर हल्का भून लें, ताकि इसका कच्चापन निकल जाए और इसका रंग थोड़ा सुनहरा हो जाए। बेसन को लगातार चलाते रहें, ताकि यह जले नहीं।
अब, गुड़ या चीनी को एक पैन में घी के साथ पिघलाने की प्रक्रिया शुरू करें। एक पैन में घी डालें और इसे गरम करें। जब घी पिघल जाए, तो इसमें गुड़ या चीनी डालें और इसे पिघलने दें। गुड़ या चीनी को लगातार चलाते रहें, ताकि यह जले नहीं।
इसके बाद, मखाने का पाउडर, बेसन, इलायची पाउडर और केसर को गुड़ या चीनी के मिश्रण में मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि एक समान मिश्रण बन जाए।
अब मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर लड्डू बनाने की प्रक्रिया शुरू करें। मिश्रण को हाथों में लेकर लड्डू बनाएं और उन्हें एक प्लेट में रखें। लड्डुओं को ठंडा होने दें और फिर उन्हें स्टोर करें।
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