पके हुए केले से बना सकते हैं स्वादिष्ट मालपुए, जानिए रेसिपी
पके हुए केले से बनाए गए मालपुए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हैं। ये मालपुए न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनमें केले के गुण भी समाहित होते हैं। आप इन्हें नाश्ते में या मेहमानों के लिए परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। पके हुए केलों के साथ कुछ मसालों और चीनी का मिश्रण इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। मालपुए का यह रूप आपके घर में एक नया स्वाद ला सकता है और सबको पसंद आएगा।
सामग्री
- 3-4 पके हुए केले
- 1 कप मैदा
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच केसर
- 1/2 कप दूध
- तलने के लिए घी
- चाशनी के लिए 1 कप चीनी और 1 कप पानी
विधि
सबसे पहले पके हुए केलों को अच्छी तरह से मैश कर लें। इसमें मैदा, चीनी, इलायची पाउडर और केसर मिलाएं। अब धीरे-धीरे दूध डालते हुए एक गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल में कोई गांठ न रह जाए। इस घोल को 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि मैदा अच्छी तरह से भीग जाए और मालपुए नरम और स्वादिष्ट बनें।
एक कढ़ाई में घी गरम करें और इसे मध्यम आंच पर रखें। जब घी गरम हो जाए, तो तैयार घोल को एक बड़े चम्मच से लें और इसे गरम घी में डालें। मालपुए को सुनहरा और कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से तलें। जब मालपुए सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अतिरिक्त घी को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
एक अलग पैन में चीनी और पानी मिलाकर चाशनी बनाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह एक तार की चाशनी न बन जाए। चाशनी को ज्यादा गाढ़ा न होने दें, नहीं तो मालपुए चाशनी में डूबने के बाद ज्यादा मीठे हो जाएंगे।
तले हुए मालपुए को गरम चाशनी में डुबो दें और कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि मालपुए चाशनी को अच्छी तरह से सोख लें। इसके बाद मालपुए को चाशनी से निकालकर परोसने के लिए तैयार करें।
गरमा गरम मालपुए परोसें और इसका आनंद लें। आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजाकर परोस सकते हैं और मेहमानों को खिलाकर उनकी तारीफ पा सकते हैं।
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