ओट्स से बना सकते हैं ठंडी ठंडी स्वादिष्ट कुल्फी, जानिए क्या है आसान रेसिपी
ओट्स की कुल्फी एक अनोखा और स्वादिष्ट रेसिपी है जो ओट्स के पौष्टिक गुणों से भरपूर है। ओट्स को दूध और चीनी के साथ पकाकर एक क्रीमी और मीठा मिश्रण बनाया जाता है, जिसे फिर कुल्फी मोल्ड्स में जमा दिया जाता है। इस कुल्फी में आप अपनी पसंद के अनुसार कई फ्लेवर जैसे कि इलायची, केसर या चॉकलेट भी मिला सकते हैं।ओट्स की कुल्फी को आप गर्मियों के मौसम में एक ठंडा और ताज़ा इलाज के रूप में भी परोस सकते हैं।
सामग्री
1 कप ओट्स
2 कप दूध
1/2 कप चीनी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर
1 बड़ा चम्मच घी या मक्खन
पिस्ता या बादाम सजाने के लिए
विधि
ओट्स को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें। इससे ओट्स की कुल्फी में एक चिकना और समृद्ध बनावट आएगी। ओट्स को पीसने से यह सुनिश्चित होता है कि कुल्फी में कोई दानेदार बनावट न हो और यह एक समान और क्रीमी हो।
एक पैन में दूध को गरम करें और इसमें ओट्स पाउडर मिलाएं। दूध को मध्यम आंच पर गरम करना चाहिए ताकि यह जल्दी से उबलने न लगे। दूध को गरम करने से ओट्स पाउडर अच्छी तरह से मिल जाता है और कुल्फी में एक समृद्ध और क्रीमी बनावट आती है।
इस मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। मिश्रण को पकाने से ओट्स पाउडर और दूध अच्छी तरह से मिल जाते हैं और कुल्फी में एक समृद्ध और क्रीमी बनावट आती है। मिश्रण को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि यह जले नहीं और एक समान बनावट आए।
इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर मिलाएं। चीनी मिलाने से कुल्फी में मिठास आएगी और इलायची पाउडर और केसर से इसमें एक सुगंध और स्वाद आएगा।
इस मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर कुल्फी मोल्ड्स में भरें। मिश्रण को ठंडा करने से यह सुनिश्चित होता है कि कुल्फी में एक समान और क्रीमी बनावट आएगी।
इसे फ्रीजर में रखें और 4-5 घंटे तक जमने दें। कुल्फी को जमाने से यह एक ठोस और क्रीमी बनावट में आ जाएगी।
परोसने से पहले कुल्फी को मोल्ड्स से निकालें और पिस्ता या बादाम से सजाएं। कुल्फी को ठंडा परोसने से इसका स्वाद और बनावट और भी बढ़ जाएगी।
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