चावल के आटे से बना सकते हैं कुरकुरा डोसा, ये है आसान रेसिपी
चावल के आटे से बना सकते हैं कुरकुरा डोसा। चावल का आटा एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जिनमें डोसा भी शामिल है। कुरकुरा डोसा बनाने के लिए, चावल के आटे को उड़द दाल और अन्य मसालों के साथ मिलाकर एक घोल तैयार किया जाता है। इस घोल को तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।कुरकुरा डोसा को कई प्रकार के चटनी और सांभर के साथ परोसा जा सकता है। चावल के आटे से बना कुरकुरा डोसा एक आसान और स्वादिष्ट ऑप्शन है जो घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इससे आप अपने परिवार के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद ले सकते हैं।
सामग्री
1 कप चावल का आटा
1/2 कप उड़द दाल का आटा
1/4 चम्मच मेथी दाना
1/4 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच तेल
पानी
विधि
एक बड़े बाउल में चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, मेथी दाना, जीरा, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है ताकि घोल एक समान और चिकना हो। इससे डोसा का स्वाद और बनावट अच्छी होगी।
धीरे-धीरे पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल को अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है ताकि इसमें कोई गांठ न हो। घोल की स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि वह तवे पर आसानी से फैल जाए। इससे डोसा की बनावट अच्छी होगी।
घोल को 10-15 मिनट के लिए रख दें ताकि आटा अच्छी तरह से भीग जाए। इससे आटा नरम हो जाएगा और डोसा की बनावट अच्छी होगी। घोल को रखने से आटे के कण अच्छी तरह से भीग जाएंगे और डोसा का स्वाद बढ़ जाएगा।
एक नॉन-स्टिक तवे को गरम करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं। तवे को अच्छी तरह से गरम करना आवश्यक है ताकि डोसा समान रूप से पक जाए। इससे डोसा की बनावट अच्छी होगी और वह तवे से चिपकेगा नहीं।
घोल को तवे पर फैलाएं और एक पतली परत बनाएं। डोसा को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि वह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। डोसा को पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और दूसरी तरफ भी पकाएं। इससे डोसा की बनावट अच्छी होगी और वह स्वादिष्ट होगा।
गरमा गरम डोसा को चटनी और सांभर के साथ परोसें। इससे डोसा का स्वाद बढ़ जाएगा और यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन होगा। डोसा को परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गरम करना आवश्यक है ताकि इसका स्वाद और बनावट अच्छी हो।
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