मकर संक्रांति पर क्यों बनाई जाती खिचड़ी
मकर संक्रांति का त्योहार हिन्दू धर्म के प्रमुख त्योहारों में शामिल है,
जो सूर्य के उत्तरायण होने पर मनाया जाता है। इस शुभ असवर पर तिल-गुड़ के
पकवानों के साथ ही दही चूड़ा और खिचड़ी खाने का विशेष महत्व है। मकर
संक्रांति को दक्षिण भारत में पोंगल के रूप में मनाते हैं। वहां पर खास तरह
का प्रसाद या खिचड़ी बनाई जाती है जिसे पोंगल कहा जाता है। यह रवा/सूजी
बनता है, लेकिन चावल और कुछ सब्जियों को मिलाकर बनने वाली खिचड़ी का भी
अपना एक महत्व है।
ये सामग्री चाहिए----
एक कप चावल
एक कप मूंग की दाल
आधा कप मटर
आधा कप गोभी
एक छोटी आलू, कटी हुई
एक छोटा टमाटर, कटा हुआ
बारीक कटी हुई 2 हरी मिर्च
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चुटकी हींग पिसी हुई
एक छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
दो-तीन चम्मच घी
एक छोटा चम्मच गरम मसाला
